Garnelen auf Couscous im Päckchen
Personen/Portionen: 4 Portionen
Zutaten
Allgemein
- 500 g Garnelen
- 2 Becher Joghurt
Marinade für Garnelen
- 1 Zitrone nur Schale
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 4 Zweige Thymian
Couscous
- 200 g Couscous Instant
- 1 Paprika rot
- 1 Paprika gelb
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zucchini
- 200 ml Fischfond aus dem Glas
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Couscous-Gewürz (gestrichener TL)
- Muskat, Salz, Pfeffer
Anleitungen
- TK Garnelen auftauen lassen.
- Thymianblätter, Öl, Knoblauch und Zitronenschale verrühren und über Garnelen geben.
- Couscous: Paprikawürfel und Zucchini in 2 EL heißem Öl einige Minuten andünsten, salzen und pfeffern.
- Fischfonds, Knoblauchzehe, Couscous -Gewürz, 1 Prise Muskat, etwas Salz und 1 EL Öl aufkochen
- Couscous hinzufügen, vom Herd nehmen, ca 10 Minuten zugedeckt quellen lassen.
- Anschließend Gemüse unterheben.
- Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen
- Couscous auf 4 Bögen Pergamentpapier geben, Garnelen daraufgeben, restl Marinade drüberträufeln.
- Papier zusammen schlagen und die Ränder nach unten umknicken.
- Auf dem Backblech auf mittlerer Schiene 15 Minuten garen lassen.
Notizen
Rezept aus "Für Sie - 100 Mittelmeer Rezepte 2009" S 188
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
