
Griessuppe
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Personen/Portionen: 4 Personen
Gericht Suppe
Küche Bayrisch
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 100 g Gries
- 1 1/2 l Wasser kalt
- 2 Brühwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 kl Stück Sellerie
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Eigelb
- 30 g Butter
- 1 EL Öl
Anleitungen
- Zuerst den Gries im geschmolzenen Fett goldgelb rösten.
- Dann erst sehr klein geschnittenes Gemüse und Zwiebel zugeben und einige Minuten unter Rühren weiterrösten.
- Mit 1 1/2l kaltem Wasser aufgießen, Brühwürfel zugeben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten leicht köcheln lassen. Am Ende 1 Eigelb, welches mit etwas Suppe in einer Tasse verquirlt wurde, unterrühren.
- Ab jetzt nicht mehr kochen lassen, da das Ei sonst ausflockt.
- Suppe ggf. noch würzen und mit Schnittlauch servieren.
Notizen
Rezept: Bay. Kochbuch
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
































