Hähnchenkeulen mit Ratatouille
Personen/Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 8 Hühnerschenkel
- 1 Aubergine
- 2 Zucchini
- 1 Paprikaschote gelb oder rot
- 3 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- einige Zweige Rosmarin
- einige Zweige Thymian
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika, süß
Anleitungen
- Backrohr auf Umluft 170°C vorheizen.
- 4 EL Öl, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer und 2 TL Paprika zu einer Marinade verrühren.
- Hähnchenschenkel im Gelenk durchschneiden, waschen, trocknen und mit Marinade bestreichen.
- Hähnchenschenkel auf den Ofenrost legen und auf der 2, Schiene von unten einhängen.
- Gemüse würfeln (Tomaten in Scheiben), Knoblauch pressen.
- Alles zusammen mit den Kräutern und 2 EL Öl mischen, kräftig würzen und auf einem Blech verteilen.
- Das Blech auf der untersten Schiene (unter dem Rost) einhängen.
- Alles 45-50 Minuten braten, am Ende ggf. die Hühnchen noch ein paar Minuten bei Stufe 3 grillen, damit die Haut schön knusprig wird.
- Essen kann auch kalt gegessen werden. Dann das Gemüse mit 1 Pr. Zucker und Balsamico als Salat servieren.
Notizen
Rezept aus Lecker, 07/14 S.14
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
