Hühnchenragout mit grünem Spargel
Personen/Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Hähnchen oder Putenfleisch
- 500 g grüner Spargel
- 5-6 Champignons
- 1/8 l Weißwein
- 1/4 l Sahne
- 1 Bund Petersilie
- 1/4 l Hühnerbrühe
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Worchestersauce
Anleitungen
- Fleisch in Würfel schneiden und in Öl anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Zwiebel in Butter anbraten.
- Spargel (nur die unteren Enden schälen) in Stücke schneiden und ebenso die Champignons
- Zu den Zwiebeln geben und mit Brühe, Weißwein und Sahne aufgießen.
- Ca. 10 Minuten zugedeckt schmorren lassen.
- Fleisch wieder zugeben, mit Speisestärke binden und würzen.
- Petersilie hinzugeben und servieren.
Notizen
Beilage: Reis oder grüne Nudeln
Grundrezept aus E&T
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
