Kabeljau-Filets in Senfsauce
Personen/Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 800 g Kabeljaufilet (in 4 Portionen)
- 1 Zwiebel
- 1 Zitrone
- 1/2 Bund Dill
- 2 EL Senf scharf
- Salz, Pfeffer, Sahne
- 1/8 l Weißwein
- 1 Glas Fischfond ersatzweise Brühe
- 40 g Butter ca
- 1 EL Mehl ca
Anleitungen
Zuerst Sauce zubereiten
- Im Topf die kleingehackte Zwiebel in ca. 30g Butter andünsten.
- Ca. 1 EL Mehl dazugeben, kurz andünsten mit Wein und Fischfond (oder Brühe) ablöschen,
- Senf dazugeben sowie etwas Sahne und Dill.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenschale würzen und warm halten
Fisch
- Kabeljau-Filets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- In einer Pfanne Butter schmelzen, die gewürzten Kabeljau-Filets in Mehl wenden und dann 3-4 Minuten von jeder Seite dünsten.
- Anschließend mit Sauce servieren.
Notizen
Beilage: Kartoffelbrei, Kartoffeln oder Reis
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
