Low-Carb Hänchen-Döner-Rolle
Personen/Portionen: 3 Personen
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 100 g Käse, gerieben
- 1 EL Tomatenmark
- 3 Eier
- 1 TL Kräuter
- 400 g Hähnchenbrust
- Gyros/Kebabgewürz
- Öl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel, rot
- 1 halbe Gurke
- 200 g Krautsalat
- 50 g Fetakäse
- 1 Handvoll Eisbergsalat
- 2 Becher Jogurt
- Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Fleisch in dünne Scheiben schneiden
- Marinade aus Öl, Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Kebab/Gyrosgewürz anrühren und das Fleisch darin mehrere Stunden einlegen.
- Magerquark, Käse, Tomatenmark, Eier, Salz und Kräuter zu einem dickflüssigen Teig zusammenrühren.
- Ofen auf 200° Heißluft vorheizen.
- Blech mit Backpapier auslegen und den Teig auf dem Blech verteilen (ca. 1cm dick).
- Den Teig im Rohr für 20 Minuten backen.
- Währenddessen das Fleisch scharf anbraten.
- Den Jogurt mit Knoblauch, Chili, etwas Paprika und Salz und Pfeffer zu einer Soße mischen.
- Den Eisbergsalat waschen, das Kraut schneiden und die Gurke sowie die Zwiebel in Scheiben schneiden.
- Wenn der Teig fertig ist auf einer Hälfte mit der Jogurtsauce bestreichen, das noch warme Fleisch verteilen und mit Salat, Kraut, (Feta-)Käse, Zwiebeln, Gurke etc. belegen. Dann die restliche Sauce verteilen und den Teig zu einer Rolle rollen.
- Die Rolle in Scheiben schneiden und servieren.
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
