
Möhren-Orangen-Suppe
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Personen/Portionen: 6 Personen
Gericht Suppe
Portionen 6 Personen
Zutaten
- 750 g Möhren
- 45 g Butter
- 180 ml Orangensaft
- 1,25 l Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 4 TL Thymian frisch oder 1,5 TL getrockneter
- Salz, Pfeffer
- Sahne (geschlagen)
- Muskat (Garnitur)
Anleitungen
- Möhren schälen, in Scheiben schneiden und 10 Minuten in Butter andünsten.
- Orangensaft, Brühe und gehackte Zwiebel dazugeben.
- Das Ganze zum kochen bringen, Thymian, Salz, Pfeffer hinzugeben und bei geringer Hitze in ca. 20 Minuten gar kochen.
- Portionsweise im Mixer pürieren und im Topf wieder erwärmen. Falls die Suppe zu dick ist kann diese mit Brühe etwas verdünnt werden.
- Die Suppe wird mit einem Klecks Schlagsahne und einer Prise Muskatnuss garniert.
Notizen
Rezept aus das große Buch der vegetarischen Küche (S. 46)
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
































