Rollbraten (Tischgrill)
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Zutaten
- 2,2-2,5 kg Schweinehals ganzes Stück, mit Faden gebunden
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Paprika
- Kümmelpulver
- Majoran
Anleitungen
- Schweinehals mehrere Stunden vorher (oder über Nacht) kräftig würzen und salzen.
- Auf Drehspieß stecken und bei Stufe 10 (Grillofen) ca. 90-120 Minuten (je nach Dicke des Fleischstückes) unter Drehen grillen.
- In die Blechschale Wasser gießen und den Braten während des Bratens immer wieder mit Wasser-Bratensaftgemisch bestreichen.
- Vor dem Aufschneiden 5-10 Minuten in Alufolie ruhen lassen.
- Aus dem heruntergetropften Bratensaft eventuell ein wenig Sauce breiten.
- Eine zusätzlich gekochte Sauce mit Knochen etc ist NICHT notwendig.
- Den Rollbraten am besten mit dem Elektro-Schneidemesser in Scheiben schneiden.
Notizen
6 Portionen:
1,5kg - i.d.R. 90-120 Minuten - Stufe 10
7-8 Portionen:
2,2-2,5kg - - i.d.R. 90-120 Minuten - Stufe 10
11 Portionen:
3 kg - 3 Stunden - Stufe 10
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
