Rotbarsch-Gemüse-Pfanne
Personen/Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 500 g Rotbarsch
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 3 St Staudensellerie
- 1 kl Paprika gelb
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Öl
- 2 TL Currypulver
- 1/4 l Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- 1 Bd. Petersilie oder 1/2 Bd. Dill
- Reise (Beilage)
- 2 Kartoffeln in kleinen Stücken (statt Staudensellerie) - dann ohne Reis
Anleitungen
- Rotbarsch in Stückchen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Karotten und Zucchini in dünne Stifte schneiden, Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden und Paprika in kleine Stücke.
- Knoblauch kurz in Öl (mäßige Hitze) andünsten, Curry hinzugen und ebenfalls kurz anschwitzen.
- Dann Gemüsebrühe und Gemüse hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca 10 MInuten dünsten.
- Im Anschluss den Fisch hinzugeben und nochmals ca. 8 Minuten dünsten.
- Petersilie hacken und hineingeben, würzen und Sauce etwas binden.
- Mit einem Schuss Sahne und Creme Fraiche verfeinern.
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
