Schweinefilet-Topf mit Apfel
Personen/Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 700 g Schweinefilet
- Butterschmalz
- 400 ml Sahne
- 4 EL Curry
- 3-4 Äpfel
- 2 EL Saft von Zitrone
- 2 EL Tomatenmark
- 250 g Käse (Gratinkäse o.Ä.)
Anleitungen
- Schweinefilet in 2-4cm dicke Scheiben schneiden
- Äpfel schälen, entkernen und in Ringe schneiden
- Feuerfeste Form einfetten, und eine Lage Apfelringe auslegen.
- Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in Butterschmalz kurz von beiden Seiten anbraten
- Dann Fleisch drauf legen und oben nocheinmal eine Lage Apfelringe.
- Die Sahne mit Zitrone, Tomatenmark und etwas Curry verrühren und mit Salz/Pfeffer würzen. Dann die Äpfel/Fleisch übergießen. Die Sauce sollte im Idealfall das Fleisch (nahezu) bedecken.
- Auf die Sauce dann den restlichen Curry geben und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen (Heißluft) bei 200°C 30-40 Minuten backen.Bei 2,5 cm reichen ca. 28 Minuten + 2 Minuten außerhalb des Ofens nachziehen lassen.
Notizen
Beilage: Reis
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
