Schweinemedallions mit Mozarella und Tomaten

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Personen/Portionen: 4 Portionen
Gericht Fleisch
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
 

  • 600 g Schweinefilet
  • 4 Tomaten
  • 2 Pck. Mozzarella
  • Basilikum
  • Thymian
  • Knoblauch
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Anleitungen
 

  • Schweinefilet in dicke Scheiben schneiden und einige Stunden in eine Marinade aus Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian einlegen.
  • Dann die Scheiben von jeder Seite ca 2 Minuten anbraten.
  • Tomaten halbieren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum würzen und auf die Filets legen.
  • Mozzarella Scheiben drauflegen und im Rohr ca. 5-10 Minuten überbacken.