
Speckknödelsuppe
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Personen/Portionen: 5 Personen
Gericht Suppe
Küche Bayrisch
Portionen 5 Personen
Zutaten
- 450 g Knödelbrot
- 250 ml Milch
- 5 Eier
- 2 EL Petersilie gehackt
- 1-2 Zwiebeln in Würfel
- 200 g Speckwürfel ausgelassen und fett abgegossen
- Salz, Pfeffer, Muskat
Anleitungen
- Milch heiß werden lassen und über das Knödelbrot gießen.
- Zugedeckt kurz durchziehen lassen.
- Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat darunterkneten.
- In einer Pfanne Speckwürfel auslassen und Zwiebel kurz mitbraten. Anschließend Fett abgießen und Inhalt in Knödelteig geben.
- Knödel formen und im siedenen Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Erst die fertigen Knödel in die Suppenbrühe geben und servieren.
Notizen
Rezept aus: Schubeck: Bayr. Küche - Seite 316
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
































