
Südfranzösische Gemüsesuppe
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Personen/Portionen: 10 Portionen
Zubereitungszeit 30 Minuten Min.
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Suppe
Küche Französisch
Portionen 10 Portionen
Zutaten
- 2 Zwiebel
- 2+1 Knoblauchzehe (eine für Sauce)
- 3 Zucchini
- 2 Pack Bohnen grün, TK (insg. 600g)
- 1 Petersilie
- 50 g Emmentaler oder Gauda
- 1 große Dose Bohnen weiß
- 1 große Dose Tomaten
- 100 g Fadennudeln fein
- Fleischbrühe
- Öl, Basilikum
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch in Öl glasig dünsten, Zucchini in Stückchen schneiden und dazugeben
- Mit Fleischbrühe aufgießen und aufkochen lassen.
- Grüne Bohnen dazugeben, Topf schließen und 15 Minuten kochen lassen.
- Sauce: Petersilie, Käse und Knoblauch pürieren und mit Öl glatt rühren.
- Weiße Bohnen und Tomaten abtropfen lassen und zusammen mit den Nudeln und dem Basilikum in die Suppe geben. Dann 5 Minuten kochen lassen und abschmecken.
- Bei Tisch ca 1 EL Petersiliensauce in jeden Teller Suppe geben.
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
































