Zucchini Spaghetti
Personen/Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 2-3 mittelgroße Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 getrocknete Chilischoten
- 5 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 50 g Parmesan
- 60 g Kräuterbutter
- 1/2 Bio-Zitrone
- 500 g Spaghetti
Anleitungen
- Nudeln kochen.
- Währenddessen die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Koblauch fein würfeln.
- Alles zusammen mit den Chilischoten in heißem Öl anbraten und würzen.
- 5 Minuten dünsten.
- Die Chilischoten rausnehmen und wegwerfen.
- Die Nudeln tropfnass unter die Zucchini heben. Das Nudel Kochwasser aufheben.
- Kräuterbutter in Stückchen, gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan zugeben und unterrühren.
- Eventuell etwas von dem Nudelkochwasser zugeben.
- Mit etwas Zitronenschale abschmecken und servieren.
Notizen
"Die 100 besten Pasta-Rezepte" von "Für Sie" S. 29
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
