Gratinierte Wirsingbällchen
Beilage für 4 Personen oder Hauptgericht für 2 Personen
Servings 2 Personen
Zutaten
- 1 Wirsingkohl
- 1 Bund Petersilie
- 1/4 l Sahne
- 150 g Gauda in Scheiben
- einige EL Vollkornsemmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- etwas Butter
Anleitungen
- Wirsing von den äußeren welken Blättern befreien.
- Die anderen Blätter ablösen, dicke Blattrippen entfernen.
- Eine flache feuerfeste Form mit Butter ausstreichen.
- Wirsingblätter portionsweise in kochendem Salzwasser ca. 3 Min blanchieren, mit Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Sahne mit der kleingehackten Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
- Wirsing zu Kugeln (Päckchen) formen und nebeneinander in die Form legen. Sahne verteilen.
- Die Käsescheiben darüberlegen und mit den Vollkornbröseln bestreuen.
- Kleine Butterflöckchen darüber verteilen und bei 200°C 30 Minuten backen.
Notizen
200°C bei 30 Minuten