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Kohlrabihälften in Basilikumsahne

Gericht Gemüse
Küche Deutsch
Anfangsbuchstabe K
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 3 Kohlrabi (nicht zu groß)
  • Gemüsebrühe
  • Scheiblettenkäse oder Gauda
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 1 Becher Sahne
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Kohlrabi schälen, halbieren und die runde Seite im Abstand von 0,5 cm tief einschneiden.
  • Den Kohlrabi in der Brühe 15-20 Minuten weich kochen und dann herausnehmen. Die Brühe aufbewahren.
  • Kohlrabi in eine feuerfeste Form geben, mit den Käsescheiben belegen und mit Basilikumblättern bestreuen.
  • Bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 15 Minuten überbacken.
  • Butter im Topf schmelzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten.
  • Mehl in den Topf stäuben und mit Sahne und 1-2 gr. Tassen Brühe aufgießen.
  • Alles 10 Minuten kochen lassen und den restl. Basilikum und 1 Scheibe Käse unterrühren. Dann würzen.
  • Als Beilage kann Kartoffelbrei serviert werden.