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Paprika-Pilz-Ragout mit Mini-Knödeln

Gericht Gemüse
Küche Bayrisch
Anfangsbuchstabe P
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 2 gelbe Paprika
  • 2 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 400 g Champignons
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Packung Knödelteig
  • 100 g Creme Legere
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100-150 g Reibekäse

Anleitungen

  • Paprika kleinschneiden, Champignons vierteln, Lauchzwiebeln in Stücke oder Scheiben schneiden.
  • Alles in heißem Öl ca. 5 Minuten anbraten, salzen, pfeffern.
  • 1/8 Liter Wasser aufgießen und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  • Aus dem Knödelteig kleine Knödel formen und ca. 15-20 Minuten im Salzwasser köcheln lassen.
  • Creme Legere zum Gemüse geben, Salzen, Pfeffern und Knödel unterheben.
  • Reibekäse darüber streuen und servieren.

Notizen

"Für Sie" Blitzrezepte S.127