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Pasta Conciglie

Gericht Pasta
Küche Italienisch
Anfangsbuchstabe P
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Einweichzeit 1 Stunde
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 400 g Muschelnudeln
  • 50 g getrocknete Pilze Steinpilze und Champignons
  • 2 Stangen Lauch (nur das Weiße verwenden)
  • 1 Brühwürfel
  • 2 Becher Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Parmesan zum bestreuen

Anleitungen

  • Pilze ca. 1 Stunde in lauwarmem Wasser einweichen.
  • Pilze rausnehmen und sehr klein hacken.
  • Die weißen Teile des Lauchs in sehr feine Scheiben schneiden und mit 1 EL Öl und 1 EL Butter hell andünsten und dabei ständig rühren.
  • Pilze zugeben und etwas mitdünsten. Die Pilze sollten nicht braun werden, da diese sonst bitter werden.
  • Brühwürfel zugeben und die Sahne unterrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
  • Die Sauce mit den fertigen Nudeln im Topf mischen.