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–+ servings
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Römisches Lammragout

Gericht Fleisch
Küche Italienisch
Anfangsbuchstabe R
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 750 g Lammschulter (Menge wegen Knochengewicht)
  • Knoblauch
  • 1/4 l Weißwein
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Tomaten geschält
  • Sahne oder Creme Fraiche
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Sellerie

Anleitungen

  • Lammschülter waschen und kleine Würfel schneiden.
  • In heißem Fett rundherum kurz anbraten, Zwiebeln und Koblauch dazugeben und mit Mehl bestäuben. Dann mit Weißwein aufgießen.
  • Tomaten in Stücke schneiden und mit etwas Saft dazugeben.
  • Kräuter hinzugeben und ca 1 Stunde bei leichter Hitze köcheln.

Notizen

Beilage: Kartoffeln und Bohnen