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Rotbarschfilet mit Zitronen-Dill-Sauce

Gericht Fisch
Anfangsbuchstabe R
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 800 g Rotbarschfilet
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zitronen
  • 1-2 Becher Creme Fraiche
  • Butterschmalz
  • 1/2 Bund Dill
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Anleitungen

  • Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Dann etwas ziehen lassen
  • Zwiebel fein hacken und in Butterschmalz leicht andünsten.
  • Fischfilets in die Pfanne geben und dabei einmal wenden. Insgesamt ca 6-8 Minuten braten.
  • Creme Fraiche, Zitronensaft von 1 Zitrone und Dill zugeben. Anschließend kurz erhitzen und würzen.

Notizen

G&U "Fisch für jede Gelegenheit" S.64 - leicht abgewandelt.
Beilage: Reis, Kartoffeln oder Kartoffelbrei