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–+ servings
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Serbisches Reisfleisch

Gericht Fleisch
Küche Serbisch
Anfangsbuchstabe S
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Servings 5 Portionen

Zutaten

  • 500 g Schweineschulter oder Halsgrat (auch Halsgrat braucht die gleiche Zeit)
  • 3 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 EL Tomatenmark
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 1 Stange Lauch
  • 3 Tassen Reis
  • Sauerrahm
  • Petersilie
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Fleischbrühe

Anleitungen

  • Fleisch in Stücke schneiden und mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und dem Knoblauch in Öl anbraten.
  • Fleisch vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen.
  • Tomatenmark und Fleischbrühe hinzugeben und 30 Minuten kochen.
  • Paprika in Streifen, Lauch in Ringe schneiden und in 2 EL Öl separat andünsten.
  • Das Gemüse zusammen mit dem Reis zum Fleisch geben und 25-30 Minuten garen lassen.
  • Zum Schluss Sauerrahm und gehackte Petersilie unterrühren.

Notizen

Rezept aus "Burda-Kochspaß Nr 17,  rot"