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Spaghetti à la corse

Gericht Pasta
Küche Französisch
Anfangsbuchstabe S
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 3 Stunden
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 600 g Spaghetti
  • 800 g Tomaten
  • 1,5 Stangen Staudensellerie
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Bund Petersilie
  • 1-2 TL Oregano frisch oder getrocknet
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • etwas Zucker

Anleitungen

  • Tomaten überbrühen und häuten. Dann in kleine Stücke schneiden.
  • Sellerie schälen und fein hacken.
  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken
  • Kräuter fein schneiden.
  • Gemüse, Kräuter und Gewürze mit Öl mischen und würzen.
  • Mindestens 3 Stunden (gut auch über Nacht) zugedeckt ruhen lassen.
  • Spaghetti kochen und abtropfen und in einer großen Schüssel gut mit dem Gemüse mischen.

Notizen

"Jaques'"- Kochbuch