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Vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensauce

Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Anfangsbuchstabe S
Zubereitungszeit 45 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Servings 3 Portionen

Zutaten

  • 600 g Blattspinat mit Rahm, TK
  • 2 große Karotten
  • 7 große Champions
  • 1 große Zwiebel
  • 5 EL Milch
  • 0,5 Packungen Kräuterfrischkäse ca. 100-150g (bei 3 Port)
  • 1 EL Gemüsebrühepulver
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilipulver
  • 3 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Tomaten, passiert
  • 150 ml Schlagsahne
  • 1 Pack Lasagneplatten
  • 200 g Gratinkäse

Anleitungen

  • Karotten in Stücke, Zwiebel würfeln und Champignons in Scheiben schneiden.
  • Zwiebel in einer Pfanne anbraten bis diese glasig sind. Danach das restliche Gemüse dazugeben und kurz mit anbraten.
  • Die Milch dazugeben und den gefrorenen Spinat mit in die Pfanne geben und darin auftauen und köcheln lassen bis die Sauce leicht eingedickt ist.
  • Jetzt den Frischkäse sowie das Gemüsepulver dazugeben und gut verrühren.
  • Das Ganze einige Minuten einköcheln lassen. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
  • Der Spinat darf gut gewürzt sein da er beim Backen viel Salz schluckt.
  • In einem anderen Topf den Butter erhitzen. Wenn der Butter vollständig geschmolzen ist, langsam das Mehl einrühren bis es eine glatte Masse ist.
  • Unter weiterem Rühren nun die passierten Tomaten hinzugeben und glattrühren. Dann die Sahne hinzugeben und alles aufkochen. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Auflaufform mit einer dünnen Schicht Tomatensauce und Spinatsauce ausstreichen.
  • Dann abwechselnd Lasagneplatten, Spinatsauce und Tomatensauce schichten. Dann mit der Sauce abschließen und mit Käse vollständig bestreuen.
  • Im heißen Backofen bei 180*C Umluft auf der mittleren Schiene 30 Minuten lang backen. Dann weitere 10 Minuten bei ausgeschaltenem Ofen ruhen lassen.

Notizen

Rezept v. Chefkoch