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Weißkraut ("Bayrisches Kraut")

Gericht Gemüse
Küche Bayrisch
Anfangsbuchstabe W
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Servings 0

Zutaten

  • 1 Weißkraut
  • 30 g Fett
  • 1 TL Zucker
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Essig
  • Salz
  • Kümmel

Anleitungen

  • Weißkraut vierteln, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Stunk dabei wegschneiden.
  • Zucker in Fett leicht bräunen, Zwiebel und Kümmel zugeben und kurz andünsten.
  • Kraut zugeben, salzen, mit Essig und wenig Wasser im geschlossenen Topf gar dünsten.
  • Gegebenenfalls immer wieder Wasser zugießen.
  • Kochzeit ca. 1 Std. Dann mit dem Pürierstab nochmals zerkleinern.